Kaki - exotické ovoce které dozraje i v našich zahradách

Kaki - česky nazývané tomel japonský, je opadavý ovocný strom pocházející z východní Asie. Strom dorůstá několika metrů, má pevné, lesklé listy a na podzim je mimořádně dekorativní díky oranžovočervenému zbarvení listů i plodů. Samotné plody jsou kulaté až mírně protáhlé, s hladkou slupkou a výraznou oranžovou barvou.

Je ceněné nejen pro svou sladkou chuť připomínající kombinaci meruňky, manga a medu, ale i pro vysoký obsah vitamínů, antioxidantů a vlákniny. Zralé plody jsou šťavnaté a měkké.

Pěstování kaki v našich podmínkách

Tomel japonský je teplomilná dřevina, přesto existují odrůdy, které jsou při správném stanovišti schopné prospívat i v českých podmínkách. Důležité je vybrat chráněné, slunné místo, ideálně u jižní stěny domu, kde se drží teplo a strom je chráněn před studenými větry. Půda by měla být propustná, humózní a mírně vlhká, nikoli však přemokřená. Mladé rostliny je vhodné vysazovat na jaře, aby měly dostatek času zakořenit před zimou.

V prvních letech po výsadbě je důležité věnovat zvýšenou pozornost zimní ochraně. Kořenový systém lze chránit silnější vrstvou mulče a kmínek obalit netkanou textilií. Starší a dobře zakořeněné stromy jsou odolnější a snášejí krátkodobé poklesy teplot pod bod mrazu, zejména pokud jsou vysazeny na vhodném stanovišti.

Plodnost obvykle nastupuje několik let po výsadbě. Strom kvete na jaře a plody dozrávají na podzim, často až v říjnu či listopadu. Zajímavostí je, že plody mohou na stromě zůstávat i po opadu listů, což vytváří velmi dekorativní efekt.

Odrůda Rojo Brillante

Jednou z nejžádanějších odrůd je Rojo Brillante, původem ze Španělska. Tato odrůda vytváří větší, protáhlé plody s intenzivně oranžovou barvou. Dužnina je pevná, sladká a při správné zralosti velmi chutná. V komerční produkci se často sklízí v pevné fázi a následně se technologicky zbavuje svíravosti, díky čemuž je možné plody konzumovat ještě před úplným změknutím.

Rojo Brillante je oblíbená pro vysokou kvalitu plodů a atraktivní vzhled. Vhodná je především do teplejších oblastí a na chráněná stanoviště, kde může plně vyzrát.

Odrůda Sharoni

Další známou variantou je Sharoni. Plody jsou kulaté, hladké a velmi sladké, s jemnou strukturou dužniny. Díky absenci tvrdých semen a příjemné chuti je oblíbená pro přímou konzumaci.

Sharoni je vhodná pro pěstování na chráněných místech a při dobré péči poskytuje pravidelnou úrodu atraktivních plodů.

Využití plodů kaki

Plody kaki se konzumují čerstvé, rozkrojené lžičkou nebo nakrájené na plátky. Lze je přidávat do ovocných salátů, smoothie, dezertů či marmelád. Díky vysokému obsahu přírodních cukrů jsou přirozeně sladké a mohou sloužit jako zdravější alternativa sladkostí. Obsahují vitamín C, betakaroten a další antioxidanty, které podporují obranyschopnost organismu.

Kromě užitkové hodnoty má kaki i význam okrasný. Strom je na podzim velmi dekorativní a může se stát výrazným prvkem zahrady.