Ziziphus jujuba neboli čínské datle a její využití

Ziziphus jujuba, známý jako jujuba nebo čínská datle, je opadavý ovocný strom pocházející z Číny, kde se pěstuje již více než čtyři tisíce let. 

Strom dorůstá obvykle výšky tří až šesti metrů a vytváří hustou korunu s drobnými lesklými listy. Větve mohou mít jemné trny a rostlina působí přirozeně kompaktním dojmem.

Plody jujuby jsou oválné až kulaté, nejprve zelené, později dozrávají do hnědočervené barvy. Dužnina je pevná, sladká a připomíná chuť jablka.

Pěstování jujuby v České republice

Jujuba je překvapivě odolná dřevina, která snáší sucho i letní horka a zároveň dokáže odolat zimním mrazům, pokud je dobře zakořeněná. Díky tomu je vhodná i pro pěstování v teplejších oblastech České republiky. Ideální je slunné a chráněné stanoviště, například u jižní stěny domu, kde má strom dostatek tepla během vegetace.

Půda by měla být dobře propustná a spíše lehčí, rostlina nesnáší dlouhodobé přemokření.

Kvetení probíhá poměrně pozdě, obvykle v červnu, což je výhoda z hlediska jarních mrazíků. Plody dozrávají od září do října podle podmínek a odrůdy. Strom začíná plodit poměrně brzy po výsadbě a při dobré péči poskytuje pravidelnou úrodu.

Zimování a odolnost

V našich podmínkách většinou není nutná výrazná zimní ochrana starších rostlin. Mladé stromky je však vhodné první zimy chránit mulčem u kořenů a případně obalit kmínek netkanou textilií.

Při pěstování v nádobě je nutné počítat s ochranou kořenového systému před promrznutím, například umístěním nádoby do chladné, bezmrazé místnosti nebo jejím důkladným zaizolováním.

Využití plodů

Plody jujuby lze konzumovat čerstvé, kdy mají křupavou konzistenci podobnou jablku. Po úplném dozrání a změknutí jsou výrazně sladší. Velmi oblíbené jsou sušené plody, které chutí připomínají datle a mají dlouhou trvanlivost. V tradiční čínské medicíně se jujuba využívá po staletí a je ceněna pro obsah vitamínu C, antioxidantů a dalších prospěšných látek.

Plody lze využít také k výrobě čajů, sirupů, marmelád nebo likérů. Díky vysokému obsahu přírodních cukrů jsou přirozeně sladké a vhodné i k přímé konzumaci bez další úpravy.